Карбонат свиной
Полуфабрикат мясной, бескостный, крупнокусковой из свинины "Карбонат свиной (корейка бескостная)" ка
Мясная мякоть. Длиннейшая, остистая, полуостистая, повздошно-реберная и другие мышцы – выделенные с 5-го ребра до 1-го крестцового позвонка. С внешней стороны покрыта слоем шпика толщиной не более 10мм.
Термическое состояние и упаковка:
- Охлажденный – индивидуальная упаковка или упаковка под вакуумом
- Замороженный – индивидуальная упаковка
Рекомендуемые сроки годности с момента изготовления:
- Охлажденный – при температуре от -1°С до +4°С не более 5 суток
- Охлажденная с применением вакуума – при температуре от -1°С до +4°С не более 22 суток
- Замороженный – при температуре не выше -18°С не более 12 месяцев